Velouté de navets au lait de coco, poire, noisettes et tartines au beurre de ciboulette

Etape 1 /7

Sortez le beurre d'isigny du réfrigérateur pour qu'il ramollisse le temps de la préparation des légumes. Préchauffez votre four à 220°C en chaleur tournante . Epluchez et coupez l'oignon, le navet rond, la poire et la moitié du navet daïkon en morceaux.

• 25g Beurre d'Isigny AOP
• 0.5 Navet long blanc daïkon BIO FR-BIO-10
• 2 Navets rond (200g)
• 1 Poire (125g) BIO FR-BIO-10
• 1 Oignon jaune (130g)

Etape 2 /7

Pendant ce temps, dans le bol du robot muni du mélangeur, déposez les ingrédients suivants : L'oignon, le navet rond, la poire et la moitié du navet daïkon en morceaux. Ajoutez le miel, un filet d'huile d'olive, salez légèrement et poivrez. Lancez le robot en programme mijoté P1 pendant 10 min. Verrouillez le couvercle et cliquez sur Start.

• 10ml Miel Bio
• 0.5 Navet long blanc daïkon BIO FR-BIO-10
• 2 Navets rond (200g)
• 1 Poire (125g) BIO FR-BIO-10
• 1 Oignon jaune (130g)
• Sel
• Poivre
• Huile d'olive

• Mélangeur

Etape 3 /7

Au bout des 10 min, remplacez le mélangeur par le hachoir. Ajoutez le lait de coco, de l'eau à hauteur de la garniture et le bouillon de légumes. Salez, poivrez. Lancez le programme soupe P1 pendant 30 min.Verrouillez le couvercle et cliquez sur Start. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

• 100ml Lait de coco
• Sel
• Poivre
• 0.5 Bouillon de légumes (cube)

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 4 /7

Pendant ce temps, préparez le reste des ingrédients. Humidifiez légèrement la baguette et déposez-la sur une plaque allant au four. Faites-la cuire selon les indications du paquet. 5 min avant la fin de cuisson de la baguette, déposez les noisettes à côté de la baguette.

• 135g Baguette tradition
• 25g Noisettes décortiquées

Etape 5 /7

Coupez le reste de navet daïkon en fines rondelles. Coupez la baguette de manière à obtenir 2 tartines par personne.

• 135g Baguette tradition
• 0.5 Navet long blanc daïkon BIO FR-BIO-10

Etape 6 /7

Dans un bol, mélangez les ingrédients suivants : L'ail, la ciboulette ciselée. Réservez-en un peu pour le dressage. Ajoutez le beurre ramolli. Salez et mélangez bien. Sur chaque tartine, étalez le beurre à la ciboulette. Suggestion : passez les tartines 2 à 3 min sous le grill. Répartissez les rondelles de navet daïkon sur les tartines. Parsemez avec le reste de ciboulette. Hachez les noisettes.

• 25g Beurre d'Isigny AOP
• 25g Noisettes décortiquées
• 1gousse D'ail (4g)
• 0.5 Ciboulette
• 0.5 Navet long blanc daïkon BIO FR-BIO-10
• Sel

Etape 7 /7

Dégustez votre velouté de navet, poire et lait de coco parsemé de noisettes ! Accompagnez-le des tartines au beurre de ciboule