Velouté de châtaignes au foie gras

Etape 1 /4

Dans le robot muni du couteau hachoir Ultrablade, mettez les légumes épluchés et coupés en morceaux.

• 40g Céleri rave
• 40g Blanc de poireau
• 50g Échalotes
• 3g Gousse d’ail

Etape 2 /4

Ajoutez le bouillon de volaille, les châtaignes et l'eau. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 600g Châtaignes surgelées
• 20g Bouillon de volaille
• 150cl Eau

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /4

Ajoutez le foie gras coupé en cubes. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 120g Foie gras mi-cuit

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 4 /4

Servez chaud.