Recette de Stéphanie

Véritables truffes au chocolat

Name: Véritables truffes au chocolat
Total time: 390 min
Yield: 4
Ingredients: 250g Chocolat noir; 20g Beurre; 100ml Crème fraîche liquide,; 40g Cacao amer

5/5 -

1 Avis

Temps Total 6h 30min

Préparation
10min
Cuisson
20min
Repos
6h

Appareils compatibles (20)

Ingrédients

4 personnes

250 g Chocolat noir
20 g Beurre
100 ml Crème fraîche liquide,
40 g Cacao amer

Accessoires

Couteau pour pétrir/concasser

Préparation

Etape 1 /4

Couper le chocolat et le beurre en morceaux

250g Chocolat noir
20g Beurre

Etape 2 /4

Mettre dans le robot le couteau pétrir/concasser. Puis mettre le chocolat coupé en morceaux, le beurre et la crème fraiche

250g Chocolat noir
20g Beurre
100ml Crème fraîche liquide,

Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /4

Mettre la ganache dans un plat. Puis garder 6h au réfrigérateur.

250g Chocolat noir
20g Beurre
100ml Crème fraîche liquide,

Etape 4 /4

La ganache refroidit, verser du cacao dans une assiette creuse. Façonner des boules de chocolat et les rouler dans du cacao. Conserver au frais jusqu'au moment de servir