Recette de Helenearlt01

Tresse brioche

Name: Tresse brioche
Total time: 346 min
Yield: 1
Ingredients: 500g Farine; 5càs Sucre; 1càc Sel; 1 Citron bio; 20g Levure fraîche; 60g Beurre; 0.3l Lait

2.8/5 -

6 Avis

Temps Total 5h 46min

Préparation
15min
Cuisson
3h 31min
Repos
2h

Appareils compatibles (20)

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Ingrédients

1 pièce

500 g Farine
5 càs Sucre
1 càc Sel
1 Citron bio
20 g Levure fraîche
60 g Beurre
0.3 l Lait

Accessoires

Couteau pour pétrir/concasser

Préparation

Etape 1 /5

Mélanger les ingrédients ci dessous à l’aide du robot

500g Farine
5càs Sucre
1càc Sel
20g Levure fraîche
60g Beurre
0.3l Lait

Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /5

Râper le zeste de citron et ajouter

1 Citron bio

Etape 3 /5

Laisser reposer dans le robot pendant 1h30 en enlevant le couteau préalablement

Etape 4 /5

Façonner la tresse et ajouter de la farine si la pâte colle trop, badigeonner et lait et laisser gonfler encore 15 minutes sur l plaque de cuisson et sous un torchon

Etape 5 /5

Cuir au four 30 minutes à 180 degrés