Recette de laeti

Brioche tressée

Name: Brioche tressée
Total time: 484 min
Yield: 6
Ingredients: 220g Lait; 1 Oeuf; 85g Sucre; 110g Beurre; 20g Levure fraiche; 500g Farine; 1càs Vanille; Sucre perlé; Sel

4.6/5 -

41 Avis

Temps Total 8h 4min

Préparation
4h
Cuisson
34min
Repos
3h 30min

Appareils compatibles (22)

I-Companion Touch, Robot cuiseur, 17 fonctions, Connecté, recettes sur l’écran, capacité XL 10 personnes, Gris, Fabriqué en France
Companion, Robot cuiseur, 14 fonctions, capacité XL 10 personnes, Blanc, Fabriqué en France
I-COMPANION SILVER PREMIUM ET BLANC 1550 W
Companion Pro, Robot Cuiseur, 15 fonctions, pesage intégré, capacité XL 10 personnes, Gris, Fabriqué en France
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Ingrédients

6 personnes

220 g Lait
1 Oeuf
85 g Sucre
110 g Beurre
20 g Levure fraiche
500 g Farine
1 càs Vanille
Sucre perlé
Sel

Accessoires

Couteau pour pétrir/concasser

Préparation

Etape 1 /7

Mettre le lait,sucre,levure et l œuf dans le bol muni du couteau pétrir concasser

220g Lait
1 Oeuf
85g Sucre
20g Levure fraiche
1càs Vanille

Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /7

Laisser reposer 15 min

Etape 3 /7

Ajouter la farine , le beurre et le sel

110g Beurre
500g Farine
Sel

Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4 /7

Laisser gonfler 1 h

Etape 5 /7

Dégager la pâte et laisser reposer 2h

Etape 6 /7

Tressage puis repos 20 min sous un linge

Etape 7 /7

Badigeonner oeuf et mettre le sucre perle puis enfourner à 180 degrés environ 25 min

Sucre perlé

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