Terrine de sanglier

Etape 1 /5

Couper le foie de sanglier en morceaux et les faire dorer pendant 3 mn

• 350g Foie de sanglier
• 2càs Huile d'olive

Etape 2 /5

Mixer le foie avec la chair à saucisse, l'oignon, l'ail, l'œuf, le whisky, sel et poivre

• 400g Chair à saucisse
• 350g Foie de sanglier
• 1 Oignon
• 3 Gousses d'ail
• 1 Oeuf
• 1bouchon Bouchon de whisky
• 1g Sel
• 1g Poivre

Etape 3 /5

Mettre la préparation dans le moule et poser les feuilles de laurier dessus. Bien filmer le moule

• 400g Chair à saucisse
• 350g Foie de sanglier
• 1 Oignon
• 3 Gousses d'ail
• 1 Oeuf
• 1bouchon Bouchon de whisky
• 1g Sel
• 1g Poivre
• 4feuille Feuilles de laurier

Etape 4 /5

Mettre le moule dans le panier vapeur et 300 ml d'eau dans la cuve

• 300ml Eau

Etape 5 /5

Cuisson sous pression pendant 40 mn