DAUBE DE SANGLIER

Etape 1 /6

Préparez tous les ingrédients : Émincez l'oignon et les champignons, découpez les carottes en tronçons de 1 cm

• 1 oignon moyen
• 4 carottes
• 200g de champignons de Paris

Etape 2 /6

Mettre en mode Dorer : ajoutez la graisse de canard et le sanglier salez, poivrez ainsi que le paprika DOUX faites revenir durant 2 minutes . Puis arrosez de vin rouge en remuant encore 3 minutes. Réservez

• 2 C à s de graisse de canard
• 1.2 de sanglier
• 10cl de vin rouge
• 2 C à s de Paprika DOUX
• sel et poivre

Etape 3 /6

Ajoutez les oignons que vous faites dorer, puis les champignons et les carottes 5 minutes

• 1 oignon moyen
• 4 carottes
• 200g de champignons de Paris

Etape 4 /6

Remettre le Sanglier par dessus en recouvrant du bouillon de bœuf avec le laurier et les Canberries Séchées

• 20cl de bouillon de boeuf
• 1 C à c de laurier en poudre
• 80g de Canberries séchées

Etape 5 /6

cuisson sous pression 30 minutes

Etape 6 /6

Goûtez , Rajoutez du sel selon votre gout saupoudrez de maïzena et mettre en mode mijoter 5 minutes EXCELLENT APPÉTIT

• 2 C à s de Maîzena