Daube à ma façon

Etape 1 /7

Hacher l'oignon

• 1 Oignon

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /7

Faire dorer l'oignon haché et les lardons

• 75g Lardons

• Mélangeur

Etape 3 /7

Faire revenir la viande avec les oignons et les lardons. Ajouter les herbes de Provence

• 1càc Herbes de Provence
• 400g Boeuf bourguignon

• Mélangeur

Etape 4 /7

Ajouter la farine, les carottes et faire revenir 5min

• 4 Carottes
• 1càs Farine

• Mélangeur

Etape 5 /7

Ajouter les champignons et faire revenir 5min

• 150g Champignons de paris

• Mélangeur

Etape 6 /7

Ajouter le bouillon et le vin éventuellement un peu de poivre Faite cuire 45mn bouchon fermé au max

• 15cl Vin rouge
• 15cl Bouillon de volailles

• Mélangeur

Etape 7 /7

En fin de cuisson lier la sauce si besoin avec la maïzena mélangée à un peu d'eau dans un bol. Ajouter la préparation et remettre à mijoter 10min sans le bouchon. Renouveler l'opération plusieurs fois jusqu'à obtenir la consistance de sauce souhaité.

• 2càc Maizena
• 1càs Eau

• Mélangeur