Tarte potimarron chèvre miel

Etape 1 /3

Éplucher et couper en gros morceaux le potimarron Les mettre dans le panier vapeur (mettre 250 ml d'eau) Faire cuire 15min (il doit s'écraser) Puis réserver

• 1 Gros potimarron

• Panier Vapeur

Etape 2 /3

En mode dorer faire revenir les oignons émincés 5 min puis les allumettes de bacon puis Déglacer au vin blanc. Rajouter le potimarron puis la crème fraîche. Laisser cuire 5 min en remuant. La texture doit être celle entre un écrasé de pomme de terre et une purée.

• 2 Oignons
• 200g Allumettes de bacon
• 10cl Vin blanc de cuisine
• 3càs Crème fraîche légère

Etape 3 /3

Dans un moule à tarte mette la pâte feuilletée avec le papier sulfurisé. Faire des trous avec une fourchette et badigeonner la pâte de moutarde. Verser la préparation puis mettre des rondelles de chèvre dessus. Mettre au four (déjà préchauffé) pendant 30 min à 180 degrés. Rajouter le miel à mi cuisson sur le chèvre.

• 1 Pâte feuilletée
• 1 Bûche de chèvre
• 1càs Miel