Tarte rustique betteraves multicolores, chèvre, miel origan

Etape 1 /8

Versez de l'eau jusqu'au niveau 0.7L du bol du robot. Placez le panier vapeur dans le bol du robot. Ajoutez-y les betteraves, verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur "Start.

• 6 Betteraves

• Panier vapeur

Etape 2 /8

Laisser refroidir, frottez les betteraves à l'aide d'un papier essuie-tout pour retirer facilement la peau. Coupez en quartiers.

Etape 3 /8

Préparation de la pâte à tarte Mettez tous les ingrédients dans le bol du robot munie du couteau pétrir/concasser, verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur "Start.

• 230g De farine
• 80g D’huile de tournesol
• Sel
• 100g D’eau

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4 /8

Laissez reposer 10 minutes.

Etape 5 /8

Crème de féta Placez tous les ingrédients dans le bol du robot munie de la lame Ultrablade, verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur "Start.

• 170g De chèvre frais (+ 30 g pour la déco)
• 2cuillère À soupe d’huile d’olive
• 2cuillère À soupe d’eau
• 3branche D’origan effeuillés et hachés
• Sel et poivre

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 6 /8

Préchauffez le four à 190°c en position chaleur tournante et cuisson par la sole.

Etape 7 /8

Déposez une cuillère à soupe d’huile sur une plaque. Formez un disque d’environ 3 mm d’épaisseur. Étalez la crème de féta sur la pâte à l’aide d’une spatule en laissant un bord de 4 cm vierge. Disposez les betteraves cuites en rondelles en formant un dégradé, des plus foncés aux plus claires. Arrosez avec le miel et l’huile d’olive. Salez, poivrez et parsemez d'’origan. Enfournez pour 25-30 minutes.

Etape 8 /8

À la sortie du four, ajoutez des petits morceaux de chèvre et un filet d’huile d’olive.

• 30g De chèvre frais
• 1cuillère À soupe de miel
• 5branche Romarin
• 1cuillère À soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre