Tarte aux tomates multicolores

Etape 1 /13

Dans le bol muni du couteau pour pétrir/concasser, mettez la farine, le beurre mou et le sel. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.

• 250g Farine de blé
• 100g Beurre
• 1pincée Sel

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /13

Ajoutez le jaune d’œuf, l'eau et les graines de sésame, de lin et de tournesol. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 20g Graines de sésame
• 20g Graines de lin
• 20g Graines de tournesol
• 1 Jaune d’œuf
• 6cl Eau

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /13

Formez une boule de pâte. Emballez-la dans du film alimentaire.

Etape 4 /13

Laissez-la reposer 30 minutes au réfrigérateur. Lavez et séchez le bol du robot.

Etape 5 /13

Dans le robot muni du couteau hachoir Ultrablade, mettez les échalotes épluchées et coupées en deux. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.

• 50g Échalotes

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 6 /13

Remplacez le couteau par le mélangeur. Ajoutez l’huile d’olive et le bacon coupé en petits morceaux. Verrouillez le couvercle sans le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 12tranche Bacon
• Huile d’olive

• Mélangeur

Etape 7 /13

Ajoutez le vin blanc et l’estragon. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'. Laissez refroidir.

• 1branche Estragon
• 5cl Vin blanc

• Mélangeur

Etape 8 /13

Préchauffez le four à 190°C.

Etape 9 /13

Beurrez un moule à tarte. Étalez les 2 tiers de la pâte et foncez le moule.

• 1noisette Beurre pour le moule

Etape 10 /13

Badigeonnez la pâte de moutarde et ajoutez le mijoté de bacon.

• 30g Moutarde

Etape 11 /13

Déposez les tomates lavées, coupées et salées sur le mijoté, coté bombé vers le bas.

• 400g Petites tomates de différentes couleurs (vertes, jaunes)
• Sel

Etape 12 /13

Étalez le reste de la pâte et découpez des bandes que vous déposerez sur les tomates en les croisant.

Etape 13 /13

Arrosez d’un filet d’huile d’olive et enfournez pendant 30 minutes environ.

• Huile d’olive