Tarte aux abricots, amande, miel et romarin by Noëmie Honiat

Etape 1 /10

Préchauffez le four à 180°C.

Etape 2 /10

Dans le bol du robot muni du couteau hachoir Ultrablade, mettez les feuilles de romarin sans la branche. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.

• 0.5branche Romarin

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /10

Remplacez le couteau hachoir par le couteau pour pétrir/concasser. Ajoutez la farine, le miel, l'œuf, le beurre et le sel. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 250g Farine
• 25g Miel
• 1 Œuf
• 125g Beurre
• 1pincée Sel

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4 /10

Etalez au rouleau à pâtisserie la pâte obtenue et disposez dans un moule à tarte ou un cercle inox. Piquez la pâte avec une fourchette.

Etape 5 /10

Remplacez le couteau pour pétrir/concasser par le couteau hachoir Ultrablade. Ajoutez les feuilles de romarin sans la branche. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 0.5branche Romarin

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 6 /10

Remplacez le couteau hachoir par le couteau pour pétrir/concasser. Ajoutez la poudre d'amande, le beurre, le miel, les oeufs et le zeste du citron. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 100g Poudre d'amande
• 100g Beurre
• 100g Miel
• 2 Œufs
• 1zeste Citron

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 7 /10

Mettez la crème dans une poche à douille avec une douille ronde de 0.5 mm.

Etape 8 /10

Pochez la crème sur la pâte en spirale si vous disposez d’un moule rond ou en ligne si vous avez un moule carré ou rectangulaire.

Etape 9 /10

Disposez les abricots dénoyautés et coupés en deux sur la crème. Arrosez d’un filet de miel le dessus des abricots. Mettez au four pour 40 minutes.

• 500g Abricots frai
• Miel

Etape 10 /10

A la sortie du four, décorez avec les amandes le contour de la tarte. Elles peuvent être collées facilement grâce au miel. Disposez quelques brins de romarin sur votre tarte.

• 50g Amandes
• Romarin