Tajine jarret de boeuf petit pois olives citron confit

Etape 1 /5

Mettre l’huile dans la cuve, faire dorer la viande 2 min sur les 2 cotés

• 600g Jarret de boeuf
• 2càs D’huile d’olive

Etape 2 /5

Émincez l’oignon et l’ail, réserver la viande et ajouter l’oignon et l’ail dans la cuve faire dorer 2 min

• 1 Oignon
• 1 Gousse d’ail

Etape 3 /5

Ajouter les épices à l’oignon et l’ail, mélanger et mettre la viande. Couvrir d’eau et lancez la cuisson sous pression ( ajustez le temps de cuisson en fonction de la portion de viande )

• 1càc D’épices pour tajine

Etape 4 /5

Réservez la viande. Ajouter a la sauce les petits pois, coriandre, persil et remettre sous pression

• 250g Petit pois
• Coriandre
• Persil

Etape 5 /5

Ajouter la viande, les olives et le demi citron émincée tres finement. Laissez mijoter

• 100g Olives verte denoyautées
• 1/2 citron confit