Spaghetti Bolognaise à ma façon avec carottes et céleri

Etape 1 /6

Couper grossièrement les oignons, les carottes, le céleri. Mettre dans le bol, les oignons, l'ail, les carottes, le persil et le céleri. Au choix: laisser des morceaux ou faire une purée (pour les enfants par exemple). Pour le dernier cas faire l'étape 2 fois.

• 2 Oignons
• 3 Gousses d'ail
• 4 Carottes
• 1 Petit bouquet de persil
• 1 Branche de céleri

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /6

Mettre le mélangeur, Mettre de l'huile d'olives et Racler les bords.

• Huile d'olives

• Mélangeur

Etape 3 /6

Ajouter le boeuf haché. Bien séparer la viande a l'aide d'une spatule. Mélanger la viande aux légumes

• 400g Boeuf haché

• Mélangeur

Etape 4 /6

Ajouter le coulis, la pulpe de tomates, l'eau, le sucre, le concentré de tomates. Remuer. Assaisonner, mettre les herbes et/ou les épices italienne (a votre goût)

• 50cl Coulis de tomates
• 25cl D'eau
• 1 Boite de 400g de pulpe de de tomates
• 1càs Concentré de tomates
• 1càc Sucre
• Sel, poivre, thym, laurier, origan, basilic, épices italienne

• Mélangeur

Etape 5 /6

Cuire les spaghetti dans l'eau salée. Couper la cuisson des spaghetti 2 mn avant la fin du temps de cuisson indiqué sur l'emballage.

Etape 6 /6

Dans une sauteuse sur feu moyen mettre quelques louches de sauce bolognaise puis mettre les spaghetti avec 2/3 louches d'eau de cuisson des pâtes. mélanger pour que les pâtes s'imprègnent de la sauce. Remuer et surveiller. Cuire 2 mn. Bon appétit !