Sauce bolognaise avec carottes

Etape 1 /7

Tailler les carottes en brunoise et ciseler les échalotes et l’ail

• 200g Carottes taillée en brunoise
• 2 Echalotes
• 3 Gousses d’ail

Etape 2 /7

Faire revenir dans un peu d’huile l’ail, les échalotes et les carottes pendant 2 minutes

• 200g Carottes taillée en brunoise
• 1càs Huile
• 2 Echalotes
• 3 Gousses d’ail

Etape 3 /7

Faire revenir la viande hachée avec l’ail, les échalotes et les carottes jusqu’à ce que la viande soit à point

• 500g Viande hachée
• 200g Carottes taillée en brunoise
• 2 Echalotes
• 3 Gousses d’ail

Etape 4 /7

Ajouter la purée de tomate et la pulpe de tomate, ainsi que le persil, le basilic, le thym, l’origan, le sel, le poivre et de l’eau, et faire mijoter 5 minutes

• 400g Pulpe de tomate Mutti
• 700g Purée de tomate Mutti
• 150ml Eau
• 4càc Persil
• 2càc Thym
• 2càc Origan
• 2càc Basilic
• Sel
• Poivre

Etape 5 /7

Mettre en cuisson pression pendant 5 minutes

Etape 6 /7

Laisser en maintien au chaud pendant 50 minutes le capot fermé

Etape 7 /7

Puis laisser mijoter pendant 30 minutes ou quand satisfait de la consistance de la sauce.