Sauce bolognaise à ma façon

Etape 1 /4

Dégrossir à la main le haché

• 540g Haché de campagne

Etape 2 /4

Nettoyer les gousses et l’oignon. Placez la lame ultrablade. Ajoutez les oignons et l’ail. V11-10 sec

• 3 Gousses d’ail
• 140g D’oignons

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /4

Changer la lame par le mélangeur. Raclez les bords. 1 cas d’huile d’olive . Steam p1 - 130 degré - 5 min

• 3 Gousses d’ail
• 140g D’oignons
• 1càs Huile d’olive

• Mélangeur

Etape 4 /4

Ajoutez le haché , la purée de tomate, le concentré ainsi que toutes les épices (coriandre, cumin,épices à spaghettis, selon les goûts sel poivre, origan basilic dans votre quantité souhaitée. 1 morceau de sucre pour acidité.

• 540g Haché de campagne
• 580ml Purée de tomate cuisinée
• 3g Coriandre
• 3g Épices spaghettis
• 3g Cumin
• 1 Sel poivre origan et basilic
• 1 Sucre
• 45g Concentré de tomate

• Mélangeur