Sorbet citron

Etape 1 /7

Dans le bol du robot muni du couteau pour pétrir/concasser, mettez l'eau, le sucre et le sirop de glucose. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 400g Eau
• 150g Sucre en poudre
• 100g Sirop de glucose

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /7

Prélevez le zeste d'une partie des citrons, puis pressez le jus de l'ensemble des citrons.

• 2 Citrons
• 20cl Jus de citron (environ 6 citrons)

Etape 3 /7

Dans le bol du robot muni du couteau hachoir Ultrablade, versez le jus et les zestes. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 2 Citrons
• 20cl Jus de citron (environ 6 citrons)

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 4 /7

Versez le mélange dans un récipient large et bas et placez-le au congélateur minimum 6 heures.

Etape 5 /7

Sortez le récipient quelques minutes avant de servir. Découpez le sorbet en plusieurs morceaux et remettez-les dans le bol du robot muni du couteau pour pétrir/concasser. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 6 /7

Raclez les parois à l'aide de la spatule. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

Etape 7 /7

Servez le sorbet immédiatement ou conservez-le au congélateur.