Sauce piquante pour langue de boeuf

Etape 1 /6

Cuire la langue de boeuf en cocotte minute avec un kubor, compter 40minutes de cuisson pour 500g de viande ( 1h20 pour une langue 1kg) Une fois la cuisson terminé, laissé la refroidir, puis Pellé la. Coupé en tranches de 1,5 cm environ puis réserver. Gardé le jus de cuisson.

• 1 Langue de boeuf
• 1 Kubor

Etape 2 /6

Mettre l'oignon dans le robot couper en quatre. Mettre le couvercle et le bouchon position minimum, appuyer sur Star pour l'émincé.

• 1 Oignon

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /6

Enlever le couteau hachoir ultrablade, mettre le mélangeur à la place. Ajouter le beurre pour faire rissoler les oignons, mettre le couvercle avec le bouchon position minimum, appuyer sur start.

• 50g Beurre

• Mélangeur

Etape 4 /6

Ajouter la farine, fermer le robot avec le bouchon position minimum, appuyer sur start. Renouveler cette étape si nécessaire.

• 50g Farine

• Mélangeur

Etape 5 /6

Ajouter le concentré de tomate et 1 cube bouillon de bœuf émietté. Fermer le couvercle SANS le bouchon, appuyer sur start. ajouter progressivement le jus de cuisson de votre langue de boeuf que vous avez réservé par le trou du couvercle prévu à cet effet.

• 70g Tomate concentré
• 1 Cube bouillon boeuf
• 1l De jus de cuisson de la langue

• Mélangeur

Etape 6 /6

Ajouter les cornichons en rondelles et le vinaigre blanc. Fermer le couvercle avec le bouchon position minimum. Appuyer sur start.

• 100g Cornichons en rondelles
• 1càs De vinaigre blanc

• Mélangeur