Langue de bœuf sauce piquante

Etape 1 /4

Mettre dans le cookeo la langue de bœuf ajouter un oignon coupé , une carotte, poireaux et le bouquet garnie Sel, poivre Mettre 1litre d eau Mettre en cuisson rapide sous préssion pendant 1h20 (se l’on le poid de la langue)

Etape 2 /4

Une fois la langue cuite ouvrir le cookeo et retirer la peau de la langue réservé l’ensemble ( Bouillon ) pour la sauce

Etape 3 /4

Pour la sauce Haché 1 oignon En mode dorage faire revenir le oignon avec un peu de beurre Puis ajouter 1 cuillère à soupe de farine et 2 cuillères à café de vinaigre et faire épaissir Ensuite mixer le bouillon (la carotte, le poireaux , oignon ) et ajouter les cornichons. Rectifier l’assaisonnement (sel ,poivre) Ajouter la langue coupé en tranche

Etape 4 /4

Servir et bon appétit