Risotto de poulet aux petits pois et curry rouge

Etape 1 /9

Installez le découpe légumes à raper (gros) et râpez 150g de parmesan ou pecorino. Réservez-le.

• 150g de parmesan ou pecorino

• Découpe légumes

Etape 2 /9

Épluchez 250g d'oignons rouges, tournez le disque à raper dans l'autre sens et tranchez les oignons. Laissez-les dans le bol.

• 250g d'oignons rouges

• Découpe légumes

Etape 3 /9

Installez le mélangeur. Ajoutez 10cl d'huile de pépin de raisin, 2 cuillères à soupe de curry rouge, 2 pincées de sucre, fermez le couvercle avec le bouchon puis lancez le programme.

• 8cl d'huile de pépin de raisin
• 2càs de pâte de curry rouge
• 2pincée de sucre

• Mélangeur

Etape 4 /9

Enlevez le petit bouchon et versez 15cl de vin blanc par l'ouverture. Lancez le programme sans remettre le bouchon.

• 15cl de vin blanc

• Mélangeur

Etape 5 /9

Ouvrez le couvercle, ajoutez 300g de riz arborio, mélangez avec une cuillère, fermez le couvercle sans le bouchon et lancez le programme.

• 300g de riz arborio

• Mélangeur

Etape 6 /9

Ouvrez le couvercle, ajoutez 15cl d'eau bouillante, 33cl de lait de coco, mélangez avec une cuillère, fermez le couvercle sans le bouchon et lancez le programme.

• 33cl de lait de coco
• 15cl d'eau bouillante

• Mélangeur

Etape 7 /9

Pendant ce temps, faites revenir les aiguillettes de poulet dans une poêle à feu très vif avec un peu de matière grasse. Une fois dorés, ajoutez-les au programme en cours en mélangeant avec une cuillère.

• 500g d'aiguillettes de poulet

Etape 8 /9

Enlevez le couvercle, ajoutez 250g de petits pois surgelés et 5cl d'eau bouillante, refermez le couvercle sans le bouchon et lancez le programme. Ajustez le temps de cuisson de cette étape en fonction de la consistance souhaitée. Deux minutes avant la fin, ajoutez la moitié du parmesan râpé.

• 250g de petits pois surgelés
• 5cl d'eau bouillante

• Mélangeur

Etape 9 /9

Servir immédiatement parsemé de parmesan râpé et coriandre ciselée.

• 150g de parmesan ou pecorino
• 4pincée de coriandre ciselée