Recette de Stéf

Risotto de pétoncles

Name: Risotto de pétoncles
Total time: 21 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Oignon; 100g Riz spécial risotto; 100g Truite fumée coupée en dés; 250g De pétoncles; 300ml De vin blanc sec; 200ml D'eau; 2 Grosses cuillères de crème fraîche; 1pincée De persil; 1pincée De poivre; 1càc Huile d'olive

5/5 -

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Temps Total 21min

Préparation
5min
Cuisson
16min
Repos
0min

Appareils compatibles (27)

Ingrédients

2 personnes

1 Oignon
100 g Riz spécial risotto
100 g Truite fumée coupée en dés
250 g De pétoncles
300 ml De vin blanc sec
200 ml D'eau
2 Grosses cuillères de crème fraîche
1 pincée De persil
1 pincée De poivre
1 càc Huile d'olive

Préparation

Etape 1 /3

Faites revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive y ajouter les dés de truite et le riz

1 Oignon
100g Riz spécial risotto
100g Truite fumée coupée en dés
1càc Huile d'olive

Etape 2 /3

Ajoutez le vin blanc, l'eau, le poivre et le persil. Cuisson 12 minutes sous pression.

300ml De vin blanc sec
200ml D'eau
1pincée De persil
1pincée De poivre

Etape 3 /3

En fin de cuisson ajoutez la crème fraîche. Dans une casserole faites revenir dans un peu de beurre les pétoncles environ 3 à 4 minutes. Mélangez les au risotto et servez en cassolette ou à l'assiette