Risotto de butternut et chorizo - Recette Cookeo V3 | Moulinex
Recette de Auré St-Lt

Risotto de butternut et chorizo

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  • Temps Total 50min
  • Préparation
    10min
  • Cuisson
    40min
  • Repos
    0min

Ingrédients

3 personnes

  • 1 Oignon

  • 200 g Riz arborio ( risotto )

  • 50 g Chorizo

  • 300 g Butternut

  • 50 cl Bouillon de volaille

  • 5 cl Vin blanc

  • 2 càs Parmesan

  • 1 pincée Sel et poivre

Préparation

Etape 1 /8

Préchauffer le cookeo

Etape 2 /8

Peler et émincer l'oignon. Retirer la peau du chorizo et le tailler en petits dés. Peler la butternut et la couper en cubes.

  • 1 Oignon
  • 50g Chorizo
  • 300g Butternut

Etape 3 /8

Dans la cuve chaude du cookeo, faire revenir l'oignon avec le chorizo.

  • 1 Oignon
  • 50g Chorizo

Etape 4 /8

Ajouter le riz et bien mélanger pour l’enrober du gras rendu par le chorizo.

  • 200g Riz arborio ( risotto )

Etape 5 /8

Verser le vin blanc puis ajouter les cubes de butternut et le bouillon.

  • 300g Butternut
  • 50cl Bouillon de volaille
  • 5cl Vin blanc

Etape 6 /8

Lancer une cuisson sous pression pendant 10 min.

Etape 7 /8

A la sonnerie (après décompression), ouvrir le cookeo: ajuster l'assaisonnement et ajouter le parmesan.

  • 2càs Parmesan

Etape 8 /8

Refermer le couvercle et laisser en mode maintien au chaud pendant quelques minutes. Notes:

  • 1pincée Sel et poivre

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