Risotto butternut et lardons

Etape 1 /6

Préchauffer le four à 180 °C chaleur tournante Pelez puis coupez la butternut en dés de 1cm Étalez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez 30 min

• 1 Butternut

Etape 2 /6

Coupez le citron en quartiers et pressez le jus dans un petit bol Ciselez la sauge

• 1 Citron jaune
• 4g Sauge

Etape 3 /6

Epluchez l'ail et l'échalote Placez les dans le robot vitesse turbo 10 s pour les hacher

• 2 Échalotes
• 2 Gousses d'ail

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 4 /6

Remplacez le couteau hachoir par le mélangeur Ajoutez le riz, les lardons et l'huile d'olive Faire cuire programme slow cook p1 pendant 5 min

• 2 Échalotes
• 2 Gousses d'ail
• 150g Lardons fumés
• 225g Riz pour risotto
• 3càs Huile d'olive

• Mélangeur

Etape 5 /6

Ajoutez ensuite le bouillon de légumes Lancez le programme slow cook p3 à 90°C pendant 20 min

• 90cl Bouillon de légumes

• Mélangeur

Etape 6 /6

Ajoutez la butternut, la sauge, le citron et le parmesan programme manuel V4 90°C pendant 5 min

• 1 Butternut
• 1 Citron jaune
• 4g Sauge
• 60g Parmesan

• Mélangeur