Risotto de St Jacques au champagne

Etape 1 /10

Éplucher et hacher les échalotes

• 1 Grosse échalotes

Etape 2 /10

Mettre 20 g de beurre dans la cuve

• 50g Beurre

Etape 3 /10

Programmer le mode dorer Dès que le beurre crépite faire rapidement doré en plusieurs fois les noix de Saint-Jacques sur les deux faces débarrasser sur une assiette et réservé

• 24 Noix de st jacques

Etape 4 /10

Mettre les échalotes et le riz dans la cuve sans la rincer mélanger et laisser reposer pendant 2 minutes

• 1 Grosse échalotes
• 250g De riz risotto

Etape 5 /10

Mouiller avec le champagne et prolongez la cuisson de 3 minutes en mélangeant avec une cuillère en bois

• 15cl De champagne + 75 cl d'eau

Etape 6 /10

Émietter le cube de bouillon dans la cuve et ajoutez l'eau

• 1 Cube de bouillon de legumes

Etape 7 /10

Passer en mode cuisson sous pression pour 12 minutes

Etape 8 /10

Vérifier la cuisson et prolonger si nécessaire il doit rester très peu de liquide dans la cuve

Etape 9 /10

Ajoutez le beurre froid coupé en cubes le parmesan un peu de sel et du poivre et mélanger

• 50g Beurre
• 50g Parmesan
• Sel et poivre

Etape 10 /10

Émietter du thym frais et servir immédiatement après avoir réchauffer rapidement les noix de Saint-Jacques

• 24 Noix de st jacques
• Quelques brins de thym frais