Risotto chou-fleur kale cheddar

Etape 1 /9

Préparer les ingrédients.

• 1 Échalote ciselée
• 1gousse D’ail hachée
• 120g De chou kale émincé
• 400g De riz Arborio
• feuille Émincés (vous pouvez aussi utiliser les cotes les plus
• 0.5verre De vin blanc
• 800ml De bouillon de légumes
• branche De thym
• 100g De cheddar rapé
• Sel et poivre
• Huile d’olive
• graine De courges torréfiées

Etape 2 /9

Faire revenir les échalotes ciselées et l’ail.

• 1 Échalote ciselée
• 1gousse D’ail hachée

Etape 3 /9

Ajouter le riz et déglacer avec le vin blanc. Saler et poivrer.

• 400g De riz Arborio
• 0.5verre De vin blanc

Etape 4 /9

Ajouter le bouillon de légumes et le thym.

• 800ml De bouillon de légumes
• branche De thym
• Sel et poivre

Etape 5 /9

Cuisson haute pression.

Etape 6 /9

Ajouter les feuilles de choux kale émincées.

• feuille Émincés (vous pouvez aussi utiliser les cotes les plus

Etape 7 /9

Cuisson haute pression.

Etape 8 /9

Ajouter le cheddar, goûter, rectifier l’assaisonnement.

• 100g De cheddar rapé

Etape 9 /9

Dresser dans une assiette creuse et décorer de quelques graines de courges.