Risotto de chou-fleur

Etape 1 /4

Détaillez le chou-fleur en fleurettes. Émincez finement l'oignon. Mixez grossièrement le chou-fleur jusqu'à obtenir des morceaux proches de la taille de grains de riz.

• 400g Chou-fleur
• 1 Oignon

Etape 2 /4

Dans la cuve du Cookeo, ajoutez un filet d'huile d'olives et faites "dorer" l'oignon quelques minutes. Ajoutez le chou-fleur et les allumettes de jambon, puis mélangez bien.

• 400g Chou-fleur
• 1 Oignon
• 1 Filet d'huile d'olives
• 75g Allumettes de jambon

Etape 3 /4

Ajoutez ensuite le bouillon de légumes, le curry et le curcuma. Laisser cuire en mode "dorer" environ 5 min, jusqu'à ce que le bouillon de légumes soit évaporé et le chou-fleur bien cuit (il doit rester légèrement croquant), en remuant régulièrement.

• 400g Chou-fleur
• 1 Oignon
• 40cl Bouillon de légumes
• 1càc Curry
• 1càc Curcuma
• 1 Filet d'huile d'olives
• 75g Allumettes de jambon

Etape 4 /4

En fin de cuisson, poivrez légèrement (surtout pas de sel, le bouillon est suffisant), ajoutez les herbes de Provence et les portions de carrés frais 0%. Mélangez bien et servez immédiatement.

• 400g Chou-fleur
• 1 Oignon
• 40cl Bouillon de légumes
• 1càc Curry
• 1càc Curcuma
• 1càc Herbes de Provence
• 2 Portions de carrés frais 0%
• 1 Filet d'huile d'olives
• 1pincée Poivre
• 75g Allumettes de jambon