Risotto aux morilles

Etape 1 /7

Mettre l'oignon épluché et coupé en 4 et l'ail épluché dans le bol équipé du couteau hachoir ultrablade pendant 10 seconde vitesse 11.

• 100g Oignon blanc
• 30g Ail

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /7

Remplacer le couteau hachoir ultrablade par le mélangeur. Ajouter l'huile d'olive et mettre à mijoter en programme P1 3 minutes à 130°C avec le couvercle sans le bouchon.

• 5càs Huile d'olive

• Mélangeur

Etape 3 /7

Coupé les morilles en morceaux grossiers

• 150g Morilles égouttées

Etape 4 /7

Ajouter les morilles, le sel, le poivre et l'origan au bol et mettre à mijoter en programme P1 4 minutes à 130°C avec le couvercle sans le bouchon.

• 150g Morilles égouttées
• 1pincée Sel
• 1pincée Poivre
• 1càc Origan séché

• Mélangeur

Etape 5 /7

Ajouter le riz et mettre à mijoter en programme P1 pendant 3 minutes à 130°C avec le couvercle sans le bouchon.

• 320g Riz arborio

• Mélangeur

Etape 6 /7

Ajouter le bouillon de volaille mettre à mijoter en programme P3 pendant 24 minutes à 95°C avec le couvercle et son bouchon.

• 1l Bouillons de volaille

• Mélangeur

Etape 7 /7

À la fin de la cuisson, ajoutée le parmesan et le beurre puis mélanger avec une cuillère.

• 20g Beurre
• 100g Parmesan