Quiche poireau roquefort

Etape 1 /6

Mettre l'ultrablade dans la cuve. Laver le poireau et le couper grossièrement puis le rajouter. Mettre manuel, vitesse 9, 40 secondes.

• 1 Poireau

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /6

Remplacer par le mélangeur. Rajouter l'huile d'olive. Mettre en manuel, vitesse 3, 5 minutes sur 75 degrés.

• 3càs Huile olive

• Mélangeur

Etape 3 /6

Rajouter les lardons. Mettre en manuel, vitesse 3, 75 degrés.

• 100g Lardons

• Mélangeur

Etape 4 /6

Ajouter les oeufs, la crème fraîche, le lait, très peu de sel et le poivre. Mettre en manuel, vitesse 5 pendant 3 minutes.

• 3 Oeufs
• 20cl Crème fraiche
• 10cl Lait
• 1pincée Sel
• 1pincée Poivre

• Mélangeur

Etape 5 /6

Ajouter le roquefort en miette. Mettre en manuel, vitesse 5 pendant 3 minutes.

• 125g Roquefort

• Mélangeur

Etape 6 /6

Préchauffer le four à 200 degrés. Verser la préparation dans le moule et faire cuire 30 minutes en ayant piquer la pâte brisée au préalable.

• 1 Pâte brisée