Quiche fondante poireaux et curry

Etape 1 /7

Déroulez la pâte brisée et placez-la dans un moule à tarte de 24 cm préalablement graissé ou sur une grille perforée. Piquez le fond de tarte avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle pendant la précuisson.

• 1 Pâte brisée

Etape 2 /7

Placez le fond de tarte dans l'appareil. Lancez la cuisson pour précuire la tarte.

• 1 Pâte brisée

Etape 3 /7

Pendant ce temps, faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites revenir les poireaux avec la poudre de curry pendant environ 5 min jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Salez et poivrez.

• 3 Poireau
• 1càs Curry
• Sel, poivre

Etape 4 /7

Dans un bol, battez les œufs avec la crème liquide. Ajoutez le sel et le poivre puis mélangez bien.

• 4 Œuf
• 20cl Crème liquide
• Sel, poivre

Etape 5 /7

Une fois la pâte précuite, ne la retirez pas de l’appareil. Répartissez le mélange de poireaux sur le fond de tarte et versez le mélange d'œufs et de crème par-dessus. Parsemez de fromage râpé. Lancez la cuisson.

• 100g Emmental râpé

Etape 6 /7

À mi-cuisson, ouvrez la poignée avec les deux mains pour vérifier la cuisson et tournez la quiche si nécessaire pour une cuisson uniforme.

Etape 7 /7

Une fois la cuisson terminée, ouvrez la poignée avec les deux mains et retirez la quiche avec précaution. Laissez reposer la quiche quelques minutes avant de la découper et de servir.