Quiche aux poireaux, carottes et jambon

Etape 1 /3

Dans la cuve du Cookeo, faire "dorer" les oignons avec un filet d'huile d'olives. Ajouter les blancs de poireaux et les carottes, puis les allumettes de jambon. Saler et poivrer et poursuivre la cuisson en mode "dorer" jusqu'à ce que l'ensemble soit fondant. (Moins de 10min) Ajouter de l'eau si nécessaire mais pas trop pour éviter que ça colle.

• 1 filet d'huile d'olives
• 2 Oignons émincés
• 2 Blancs de poireaux émincés
• 2 Carottes râpées
• 200g Allumettes de jambon
• 1pincée Sel
• 1pincée Poivre

Etape 2 /3

Pendant ce temps-là, dans un plat, battre les oeufs entiers avec la crème et le Boursin. Saler et poivrer. Parfumer de muscade.

• 10cl Crème liquide
• 2 Oeufs
• 60g Boursin
• 1pincée Sel
• 1pincée Poivre
• 1pincée Muscade

Etape 3 /3

Dans un moule à tarte, étaler la pâte brisée et piquer le fond avec une fourchette. Y Déposer le mélange poireaux, carottes et jambon. Verser le mélange oeufs, crème, Boursin. Parsemer de gruyère râpé, puis enfourner la tarte pour 40 minutes. A mi-cuisson, ajouter du papier cuisson ou de l'aluminium par-dessus. Servir avec une petite salade verte.

• 2 Oignons émincés
• 2 Blancs de poireaux émincés
• 2 Carottes râpées
• 200g Allumettes de jambon
• 10cl Crème liquide
• 2 Oeufs
• 60g Boursin
• 50g Gruyère râpé
• 1 Pâte brisée
• 1pincée Sel
• 1pincée Poivre
• 1pincée Muscade