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Recette de Thefrenchananas

Orzo aux poireaux et jambon

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  • Temps Total 38min
  • Préparation
    5min
  • Cuisson
    33min
  • Repos
    0min

Ingrédients

4 personnes

  • 150 g Orzo

  • 2 Echalotes

  • 2 càs Huile d’olive

  • 150 g Dés de jambon

  • 200 g Poireaux

  • 1 Gousse d’ail

  • 450 ml Bouillon de légumes

  • 1 càs Ciboulette

  • 0.5 Boursin

Accessoires

  • Couteau hachoir « Ultrablade »
    Couteau hachoir « Ultrablade »
  • Mélangeur
    Mélangeur

Préparation

Etape 1 /5

Eplucher l’échalote et l’ail, les mettre dans le bol

  • 2 Echalotes
  • 1 Gousse d’ail
  • Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /5

Eplucher les blancs de poireaux, les émincer. Ajouter les poireaux et le jambon de le bol avec l’huile d’olive. Fermer le couvercle SANS le bouchon. Cuire 7 min mijoté P1 à 130 degrés avec le mélangeur

  • 2 Echalotes
  • 2càs Huile d’olive
  • 150g Dés de jambon
  • 200g Poireaux
  • 1 Gousse d’ail
  • Mélangeur

Etape 3 /5

Ajouter l’orzo. Fermer le couvercle toujours SANS le bouchon Cuire 5 min mijoté P1 à 130 degrés avec le mélangeur.

  • 150g Orzo
  • 2 Echalotes
  • 2càs Huile d’olive
  • 150g Dés de jambon
  • 200g Poireaux
  • 1 Gousse d’ail
  • Mélangeur

Etape 4 /5

Rajouter le bouillon puis fermer le couvercle AVEC le bouchon. Cuire 20 min mijoté P3 à 95 degrés.

  • 150g Orzo
  • 2 Echalotes
  • 2càs Huile d’olive
  • 150g Dés de jambon
  • 200g Poireaux
  • 1 Gousse d’ail
  • 450ml Bouillon de légumes
  • Mélangeur

Etape 5 /5

Enfin rajouter le boursin et la ciboulette, mélanger et déguster!

  • 150g Orzo
  • 2 Echalotes
  • 2càs Huile d’olive
  • 150g Dés de jambon
  • 200g Poireaux
  • 1 Gousse d’ail
  • 450ml Bouillon de légumes
  • 1càs Ciboulette
  • 0.5 Boursin

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