Quiche Lorraine épaisse

Etape 1 /7

Pour commencer nous préparons une pate brisée dans laquelle nous ajouterons 2 cuilleres à soupe d’herbes de provence . Dans le bol du robot Companion muni du couteau pour Pétrir/Concasser, mettez la farine, le beurre mou et le sel.Mélangez en vitesse 6 pendant 30 secondes.Ajoutez l’eau et relancez le robot pendant 3 minutes jusqu’à ce qu’une boule se forme.Laissez reposer la pâte 30 minutes au frais dans un film alimentaire.

• 300g Farine
• 150g Beurre
• 2càs Herbes de provence
• 8cl D eau

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /7

 Puis étaler cette pate dans un moule à manqué et mettre 30mn au réfrigérateur.

Etape 3 /7

Faire dorer les lardons à la poêle puis les poser sur du papier absorbant pour bien retirer tout le liquide rejeté

• 400g Lardons fumés

Etape 4 /7

Repartir les fromages au fond de la pate puis y déposer les lardons

• 150g Emmental râpé
• 50g Parmesan râpé

Etape 5 /7

préchauffer le four à 180°

Etape 6 /7

Fouetter les œufs avec la crème en y ajoutant la muscade, la ciboulette, l’estragon et le poivre. Mettre ce mélange sur les lardons.

• 8 Oeufs
• 1pincée Sel et poivre
• 600ml Creme entiere
• 1pincée Muscade
• 3 Brins de ciboulette hachée
• 2pincée D estragon

• Batteur

Etape 7 /7

faire cuire votre quiche épaisse au four 1h15