Porc au caramel

Etape 1 /8

Découper la viande en morceaux , mettre dans un saladier avec le sucre roux , le nuoc mam , la sauce soja salée , la sauce soja sucrée , l’huile de sésames, les 2 gousses d’ail hachées et la faire mariner pendant 30 minutes

• 900g Filet mignon de porc
• 1càc De sucre roux
• 1càs De Nuoc Mam
• 8càs De sauce soja salée
• 1càs Huile de sésames
• 2 Gousses d’ail
• 1càc De sauce soja sucrée

Etape 2 /8

Découper l’oignon en lamelles et le faire rissoler pendant 3 minutes dans l’huile de tournesol

• 1 Oignon
• 2càs D’huile de tournesol

Etape 3 /8

Ajouter la viande marinée avec les oignons et laisser cuire pendant 5 minutes environ en remuant souvent

Etape 4 /8

Ajouter le sucre en poudre blanc , bien mélanger, et laisser cuire pendant 10 minutes environ en mélangeant souvent , la sauce doit bien enrober la viande et avoir une texture sirupeuse

• 8càs De sucre blanc

Etape 5 /8

Lorsque la sauce a bien réduit , arrêter le rissolage , ajouter le cube de volaille, l’eau chaude et les 4 épices , bien mélanger

• 1càc 4 epices
• 1 Cube de volaille
• 300ml D’eau chaude

Etape 6 /8

Passer à la cuisson sous pression pendant 10 minutes

Etape 7 /8

En fin de cuisson ajouter la maïzena

• 1càc Maïzena

Etape 8 /8

C’est prêt ! Vous pouvez servir avec un wok de légumes, du riz ou des nouilles, selon vos goûts et vos envies Bon appétit