Porc au caramel

Etape 1 /10

Préparer les ingrédients.

• 4càs Sucre en poudre
• 700g Echine(s) de porc taillée(s) en cubes de 2 cm de côté
• 2càs Sauce soja
• 4càs Sauce nuôc man
• 2gousse Ail pelé et haché
• 2càc Gingembre frais, pelé et haché
• 1 Oignon rouge, épluché et émincé
• 2càs Huile de sésame
• 12cl Eau
• 10g Fécule de maïs déliée dans un peu d'eau

Etape 2 /10

Peler et hacher l'ail.

• 2gousse Ail pelé et haché

Etape 3 /10

Éplucher et émincer l'oignon.

• 1 Oignon rouge, épluché et émincé

Etape 4 /10

Hacher le gingembre

• 2càc Gingembre frais, pelé et haché

Etape 5 /10

Mariner dans un saladier le porc avec la sauce soja et le nuöc mam.

• 700g Echine(s) de porc taillée(s) en cubes de 2 cm de côté
• 2càs Sauce soja
• 4càs Sauce nuôc man

Etape 6 /10

Saupoudrer le sucre dans le fond de la cuve. Cuire le caramel en surveillant.

Etape 7 /10

Ajouter le porc et sa marinade, le gingembre, l'ail, l'oignon. Faire revenir.

Etape 8 /10

Mouiller avec l'huile, l'eau et la fécule. Mélanger.

Etape 9 /10

Cuisson sous pression.

Etape 10 /10

Servir avec du riz thaï.