Porc au Caramel

Etape 1 /7

Préparer les ingrédients

• 400g Araignée de porc ou échine taillée en cubes
• 1càs Sauce soja
• 1càs Nuôc Mam
• 1 Échalote
• 1 Gousse d’ail
• 0.5 Petit Piment Rouge
• 1càs Gingembre frais rapé
• 1càs Huile de sésame
• 2càs Caramel liquide
• 4 Feuilles de coriandre ciselée
• 60ml Eau

Etape 2 /7

Mariner dans un saladier le porc avec la sauce soja et le nuöc mam.

• 400g Araignée de porc ou échine taillée en cubes
• 1càs Sauce soja
• 1càs Nuôc Mam

Etape 3 /7

-Peler et hacher l'ail. - Éplucher et émincer l’échalote. - Râper le gingembre - tailler le piment

• 1 Échalote
• 1 Gousse d’ail
• 0.5 Petit Piment Rouge
• 1càs Gingembre frais rapé

Etape 4 /7

Ajouter le porc et sa marinade, le gingembre, l'ail, l'oignon, le piment et l’huile de sésame. Faites revenir quelques minutes en remuant

• 400g Araignée de porc ou échine taillée en cubes
• 1càs Sauce soja
• 1càs Nuôc Mam
• 1 Échalote
• 1 Gousse d’ail
• 0.5 Petit Piment Rouge
• 1càs Gingembre frais rapé
• 1càs Huile de sésame

Etape 5 /7

Ajouter le caramel liquide. Mélanger. Après avoir bien mélangé, mouiller le tout avec l’eau. Mélanger

• 2càs Caramel liquide
• 60ml Eau

Etape 6 /7

Cuisson vapeur

Etape 7 /7

Dresser avec de la coriandre ciselée Servir avec du riz parfumé.

• 4 Feuilles de coriandre ciselée