Recette de LEXIA

Petits pains viennois

Name: Petits pains viennois
Total time: 134 min
Yield: 5
Ingredients: 500g Farine; 7g Levure sèche; 80g Sucre en poudre; 240g Lait; 100g Beurre; 2càc Sel; 2 Oeufs

-/5 -

Temps Total 2h 14min

Préparation
20min
Cuisson
24min
Repos
1h 30min

Appareils compatibles (20)

Ingrédients

5 pièces

500 g Farine
7 g Levure sèche
80 g Sucre en poudre
240 g Lait
100 g Beurre
2 càc Sel
2 Oeufs

Accessoires

Couteau pour pétrir/concasser

Préparation

Etape 1 /4

Verser le lait et la levure

7g Levure sèche
240g Lait

Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /4

Rajouter la farine, le sucre, le sel, le beurre coupé en morceaux et 1 œuf. Lancer P2

500g Farine
80g Sucre en poudre
100g Beurre
2càc Sel
2 Oeufs

Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /4

Laisser en mode étuve. Former les petits ou les baguettes. Vous pouvez aussi mettre des pepites ou barres chocolatées. Inciser les patins et disposer sur du papier sulfurisé. Laisser poser 1h

Etape 4 /4

Préchauffer le four à 200 degrés. Badigeonner les petits pains avec 1 œuf. Four durant 15 mn