Pains à hot-dog ou pains viennois sans œufs

Etape 1 /7

Mettre le beurre/margarine à fondre avec le lait

• 240ml Lait
• 50g Margarine ou beurre

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /7

Ajouter la levure

• 7g Levure sèche de boulanger

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /7

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel.

• 460g Farine
• 5g Sel
• 20g Sucre

Etape 4 /7

Ajouter le mélange du saladier dans le bol. Laisser le programme aller jusqu’au bout, 40 min de levée compris.

• 460g Farine
• 5g Sel
• 20g Sucre

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 5 /7

Une fois la pâte levée, la sortir du bol, la dégazer et façonner 8 petits pains allongés. Faire 3 incisions sur chaque pain.

Etape 6 /7

Faire lever une seconde fois 1h sous un torchon ou 40 min dans un four à 40 degrés.

Etape 7 /7

Les badigeonner de lait. Cuire 20 min à 190 degrés