Pain viennois

Etape 1 /6

Dans un récipient, mélanger la levure dans le lait tiède

• 150g Lait tiède
• 8g Levure de boulanger

Etape 2 /6

Mélanger la farine, le sel, le sucre et le beurre

• 250g Farine
• 5g Sel
• 30g Sucre
• 30g Beurre

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /6

Ajouter le mélange lait + levure

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4 /6

Laisser la pâte au repos 45 mn

Etape 5 /6

Retirer la pâte du bol, malaxer à la main quelques instants et mettre en forme de baguette. Strier les baguettes avec un couteau

Etape 6 /6

Cuire au four à 180 degrés pendant 30 mn