Pains burger briochés

Etape 1 /4

Mettre la lame pétrir/ concasser dans le bol, puis le lait et la levure

• 12.5g Levure déshydratée
• 320ml Lait

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /4

Mettre le reste des ingrédients dans la cuve et lancer le programme pâte P2. Laisser la pâte dans le bol tout le temps de pousse.

• 500g Farine
• 80g Beurre température ambiante
• 10g Sucre
• 10g Sel

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /4

Dégazer la pâte, former 6 boules. Badigeonner d'un mélange oeuf/ lait et parsemer de graines de sésames. Laisser pousser de nouveau 1h.

• 6pincée Graines de sésame

Etape 4 /4

Mettre de l'eau dans le leche frite. Enfourner à froid, allumer le four sur 210°. Laisser cuire 15 min environ.