Pains burger

Etape 1 /4

Dans le bol munit du couteau pétrir-concasser, mettre l'eau, la levure et le sucre. Fermer le couvercle avec le bouchon.

• 25cl D'eau tiède ou de lait
• 25g De sucre semoule
• 1 Sachet de levure boulangère déshydratée

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /4

Ajouter dans l'ordre, le beurre, la farine, le sel et l'œuf. Fermer le bouchon avec le couvercle.

• 420g De farine
• 30g De beurre
• 1 Gros oeuf
• 1càc De sel

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /4

Enlever le couteau pétrir-concasser, décoller la pâtes des bords à l'aide de la spatule. Fermer le couvercle avec bouchon et lancer une étuve.

Etape 4 /4

À la fin de l'étuve (la pâte à doublé de volume), dégazer la pâte sur un plan de table fariné. Former 6 boules égales. Badigeonner à l'aide du jaune d'œuf et saupoudrer de graines de sésame. Laisser levez 30 mn et enfourner dans un four à 190° pendant 13-15 mn.

• Graines de sésame
• 1 Jaune d'œuf