Pains burger

Etape 1 /5

Mettre le lait avec la levure

• 20cl Lait
• 10g Levure de boulangerie sèche

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /5

Ajouter la farine, le sucre,le beurre mou et le sel.

• 350g Farine t55
• 20g Sucre
• 50g Beurre mou
• 5g Sel

Etape 3 /5

A la fin du programme 2min 30, enlever le couteau à pétrir. Es mettre en pousse. 40min a 30°

Etape 4 /5

Sur une plaque avec du papier sulfurisé, divisé la pâte par 6, environ 105gr, façonner de belle boule, la laisser de nouveau pousser 1h bonne heure sous un torchon.

Etape 5 /5

Préchauffez le four a 180° chaleur tournante. Mélangez le jaune d'oeuf avec la cuillère à soupe de lait. Badigeonné les petit pain, ajouter quelques graine de sésame "facultatif". Enfournez 15min.

• 1 Jaune d'oeuf
• 1càs Lait
• Graine de sésame