Pain cocotte

Etape 1 /7

Mettre l eau + levure dans le bol avec le couteau à pétrir vitesse 2 , 35°, 2 min

• 25g Levure fraiche
• 300ml Eau

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /7

Ajouter farine + sel mette programme P1

• 500g Farine
• 10g Sel

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /7

Laisser pousser pendant 1heure a 30° dans le companion il faut que la pâte ait doublé de volume

Etape 4 /7

Façonner la pâte et le poser dans la cocotte,l insicer ,

Etape 5 /7

Mouiller la pâte et fariner ensuite la mettre dans la cocotte fermé

Etape 6 /7

Mettre la cocotte dans le four froid a 240° pendant 45min environ

Etape 7 /7

10min avant la fin enlever le couvercle pour dorrer le pain