Pain cocotte facile

Etape 1 /4

Mettez le petrisseur concasseur en place. Ajouter l eau et la levure

• 300ml Eau
• 15g Levure fraiche ou de boulanger seche

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /4

A la fin de la première étape ajoutez la farine puis le sel et lancez le programme Pâte P1

• 500g Farine t55
• 8g Sel

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /4

Lorsque la pâte est pétrie enlevez le couteau et passez en mode etuve

Etape 4 /4

Degazez la pâte puis former la boule. Vous pouvez fleurer le plan de travail si cela colle trop. Mettez la boule dans la cocotte en n oubliant pas de faire une ou plusieurs incisions. Mettre dans le four froid 1H à 240° chaleur tournante . A la fin de la cuisson enlevez aussitôt le couvercle et laissez refroidir.