Pain burger fait maison

Etape 1 /12

Mettre le pétrisseur/concasseur

Etape 2 /12

Ajouter le lait

• 20cl Lait

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /12

Ajouter la levure dans le lait tiède

• 14g Levure boulangère

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4 /12

Mélanger la farine et le sel dans un saladier

• 335g Farine T55
• 1càc Sel

Etape 5 /12

Mettre le mélange farine, sel et sucre et beurre dans la cuve avec le lait

• 335g Farine T55
• 40g Beurre
• 1càc Sel
• 1càc Sucre

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 6 /12

Enlever la lame de la pâte

Etape 7 /12

Mettre la pâte à lever, en mode étuve pendant 40 minutes ( Je met le bouchon)

Etape 8 /12

Dégazer la pâte et couper en 4 parts ( environs 150G la part)

Etape 9 /12

Former de jolie boule

Etape 10 /12

Préchauffer le four à 210° Laisser reposer les boules 30 minutes couvertes d'un torchon

Etape 11 /12

Une fois reposées badigeonner l’œuf pour la dorure et vous pouvez mettre des graines de sésames

• 1 Oeuf ( Pour dorer les pains)

Etape 12 /12

Mettre le four à 200° et enfourner pour 15 à 20 minutes. A la fin vous pouvez mettre le grill en haut pour que la dorure soit à votre convenance.