Paëlla

Etape 1 /13

Étape 1 : Préparer les légumes et la sauce

• 1 Oignon jaune
• 2 Gousse d’ail
• 1 Poivron rouge
• 1 Poivron vert

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /13

2. Faire revenir les légumes : • Remplacez l’Ultrablade par le mélangeur. • Ajoutez 3 CaS d’huile d’olive et faites revenir à 100°C, vitesse 3, pendant 5 minutes. • Bouchon vapeur : Fermé (position MAX)

• 3càs Huile d’olive
• 1 Oignon jaune
• 2 Gousse d’ail
• 1 Poivron rouge
• 1 Poivron vert

• Mélangeur

Etape 3 /13

3. Ajouter les liquides et épices : • Ajoutez dans le bol : • 450 g de pulpe de tomate • 250 g d’eau • 1 cube de bouillon • 2 doses de safran • 1 sachet d’épices à paella. • Mélangez à vitesse 3 quelques secondes pour homogénéiser. • Bouchon vapeur : Fermé.

• 450g pulpe de tomate
• 250g D’eau
• 1 cube de bouillon de volaille
• 2 doses de safran en poudre
• 1 sachet d’épices à paella

• Mélangeur

Etape 4 /13

Étape 2 : Cuire les viandes, fruits de mer et petits pois (première cuisson) 1. Ajouter dans le bol : • 200 g de chorizo • 4 escalopes de poulet coupées en cubes • 500 g de cocktail de fruits de mer • 40 g de petits pois surgelés. • Mélangez légèrement avec une spatule pour bien répartir.

• 200g Chorizo en coupé en rondelle
• 4 Escalopes de poulet coupées en cubes
• 500g cocktail de fruits de mer surgelés
• 40g petits pois surgelés

Etape 5 /13

2. Préparer le panier vapeur externe : • Placez 300 g de crevettes crues dans le grand panier vapeur externe.

• 300g crevettes crues

Etape 6 /13

3. Lancer la cuisson : • Réglez à 120°C, vitesse 1, pendant 15 minutes. • Installez le panier vapeur externe contenant les crevettes sur le bol. • Bouchon vapeur : Enlevé.

• 200g Chorizo en coupé en rondelle
• 4 Escalopes de poulet coupées en cubes
• 500g cocktail de fruits de mer surgelés
• 300g crevettes crues
• 40g petits pois surgelés

• Mélangeur

Etape 7 /13

Étape 3 : Ajouter le riz (deuxième cuisson) 1. Retirer les ingrédients cuits : • Retirez le panier vapeur externe avec les crevettes (gardez-les au chaud). • Retirez le chorizo, le poulet, les fruits de mer et les petits pois du bol (gardez-les de côté, couverts).

Etape 8 /13

2. Ajouter le riz dans le bol : • Ajoutez dans le bol : • 450 g de riz rincé • 150 à 200 g d’eau supplémentaires pour que le riz ait assez de liquide si besoin. • Mélangez légèrement avec une spatule pour répartir le riz dans la sauce.

• 450g Riz long grain

Etape 9 /13

3. Lancer la cuisson : • Réglez à 120°C, vitesse 1, pendant 10 minutes seulement (ou selon le temps indiqué sur votre paquet de riz). • Bouchon vapeur : Fermé (position MAX)

• 450g Riz long grain

• Mélangeur

Etape 10 /13

Étape 4 : Réunir les ingrédients et finaliser 1. Ajouter les viandes, fruits de mer et petits pois au riz : • Une fois le riz cuit, ajoutez dans le bol : • Le chorizo, le poulet, les fruits de mer, et les petits pois. • Mélangez doucement avec une spatule.

Etape 11 /13

2. Laisser reposer quelques minutes : • Si le riz semble légèrement ferme, laissez-le reposer dans le bol chaud pendant 3 à 5 minutes, bouchon fermé.

Etape 12 /13

3. Disposer les crevettes : • Transférez la paella dans un plat de service. • Disposez les crevettes cuites à la vapeur par-dessus.

Etape 13 /13

Servir chaud : Mélangez délicatement avant de servir. 😋