Muffins lardons fromage râpé

Etape 1 /8

Dans le bol muni du hachoir, mettre l'oignon épluché et coupé en 4. Hachez vitesse 11 pdt 20 secondes à 0 °C. Ne pas oublier de racler les bords et refaire l'étape si nécessaire. Préchauffer le four à 200°C

• 1 Oignon

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /8

Remplacer le hachoir par le mélangeur. Ajouter les lardons et démarrer le programme Mijoté P1 pour 7 min

• 200g Lardons

• Mélangeur

Etape 3 /8

Réserver le mélange dans un bol

Etape 4 /8

Couper le beurre en petits morceaux et le Faire fondre. Mode Manuel V3 à 80°C pendant 3 minutes

• 100g Beurre doux

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 5 /8

Ajouter le lait dans le bol. Mode manuel V3 à 0°C pendant 1 minute

• 125ml Lait

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 6 /8

Mettre la farine, levure, oeufs. Mode manuel V6 à 0°C pendant 5 minutes

• 225g Farine
• 11g Levure chimique
• 2 Oeufs

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 7 /8

Ajouter dans le bol le mélange lardons + oignon+ fromage râpé. Mode manuel V2 à 0°C pendant 3 minutes

• 100g Fromage râpé

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 8 /8

Remplir les moules au 3/4 et chauffer pendant 20 min à 200°C