Mon risotto aux courgettes

Etape 1 /4

Préparer tous les ingrédients : couper les courgettes et les oignons en petits cubes. Faire rissoler pendant 4 minutes les oignons et les courgettes dans l'huile. Remuer régulièrement.

• 1 oignon
• 500g courgettes
• 1càs huile d'olive

Etape 2 /4

Rajouter le riz et remuer

• 200g riz à risotto

Etape 3 /4

Ajouter le vin et les deux cubes dilués dans l'eau chaude. Bien remuer et mettre sous pression 15 minutes.

• 1 bouillon cube poule
• 1 bouillon cube il mio dado vegetale
• 150ml vin blanc
• 400ml eau

Etape 4 /4

Mélanger, ajouter une belle cuillère à soupe de crème fraiche et le parmesan et remuer à nouveau Servir aussitôt et déguster

• 1càs crème fraiche
• 60g parmesan