Mon pain cocotte

Etape 1 /4

Mettre la lame "pétrisseur" Verser l'eau et la levure Vitesse 2, 35°, 2 min

• 300g eau tiède
• 1 sachet de levure boulangère

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /4

Verser la farine et le sel Programme Pastry 1

• 500g farine
• 10g sel

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /4

Retirer la lame Laisser monter la pâte à 30° pendant 1h

• 500g farine
• 300g eau tiède
• 10g sel
• 1 sachet de levure boulangère

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4 /4

Mettre la pâte sur la plan de travail, façonner une boule, la retrousser et la retourner Faire chauffer la cocotte dans le four à froid à 260° Mettre la pâte dans la cocotte, saupoudrez de farine (vous pouvez mettre de l'eau dans le leche-frites sous votre grille) Faire cuite 22 min à 240°, retirer le couvercle puis 22 min de nouveau Attendre 1h avant de couper le pain