Mini pains burgers

Etape 1 /4

Dans le bol muni du couteau Pétrir/Concasser, mettre le lait et la levure puis programmer 3 minutes / Vitesse 3 / 35°C

• 25g Levure fraîche
• 320ml Lait

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /4

Ajouter la farine, le beurre coupé en morceaux, le sel, le sucre. Lancer le programme Pâte P2. Il y a un temps de pétrissage et un temps de pousse (40min) prévu dans ce programme. Vous laissez la pâte dans le bol tout le temps du programme (pétrissage+pousse)

• 500g Farine
• 10g Sel
• 10g Sucre
• 80g Beurre demi-sel

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /4

Déposer la pâte sur votre plan de travail, rassembler là en formant une boule puis former des petites boules d'environs 20 gr Laisser reposer 40 minutes Préchauffer votre four à 210°C

Etape 4 /4

Dorer vos petits pains avec le jaune d’œuf et saupoudrer de graines de sésame Enfourner environ 12 minutes (cuisson à surveiller, cela dépendra de votre four)

• 1 Jaune d'œuf
• Graines de sesame