Magret de canard pommes de terre sauce au poivre

Etape 1 /6

Eplucher et couper les pommes de terre en morceaux d’environ 1/2cm, les laver, les mettre de côté. Quadriller le magret sur son côté peau.

• 1 Magret
• 6 Pommes de terre

Etape 2 /6

Mettre 10gr de beurre dans la cuve et cuisson en mode dorer. Faire revenir 2 min le magret côté peau et 1min côté chaire. Une fois cette étape terminée réserver le magret sur une assiette.

• 1 Magret
• 20g Beurre

Etape 3 /6

Ne rincez pas la cuve, ajouter la crème liquide, le bouillon émietté dans l’eau pendant environ 1 minute, ajouter sel et poivre à votre convenance. Réservez la sauce dans un récipient, inutile de rincer la cuve.

• 15cl Crème liquide
• 10cl Eau (pour la sauce
• Poivre
• Sel
• Un bouillon de volaille

Etape 4 /6

Mettre de reste du beurre dans la cuve en mode dorer ajouter les pommes de terre, les tourner très régulièrement pour ne pas qu’elles attachent, pendant 15min.

• 6 Pommes de terre
• 20g Beurre

Etape 5 /6

Ajouter le magret aux pommes de terre et 10cl d’eau. Cuisson sous pression pendant 3min (pour un magret bleu). Prolonger la cuisson pour un magret cuit davantage.

• 1 Magret
• 6 Pommes de terre
• 10cl Eau (pour la cuisson)

Etape 6 /6

Dresser dans votre assiette et ajouter la sauce au poivre, bon appetit